15 نکته طلایی برای نگهداری از سرخ‌ کن بدون روغن (Air Fryer)

15 نکته طلایی برای نگهداری از سرخ‌ کن بدون روغن (Air Fryer)

اگه تازه یه سرخ‌ کن بدون روغن خریدی، باید بدونی که نصف راه رو رفتی! چون با این دستگاه می‌تونی غذاهای ترد و خوش‌طعم درست کنی بدون این‌که روغن زیادی مصرف بشه. اما نکته‌ای که خیلیا جدی نمی‌گیرن اینه که مراقبت و نگهداری درست از ایر فرایر چقدر مهمه. اگه درست نگهداری نکنی، بعد از چند ماه بوی سوختگی می‌گیره، روکش سبدش خراب می‌شه، غذاها دیگه ترد نمی‌شن و حتی ممکنه دستگاهت بسوزه! توی این مقاله از Carinoshop.com قراره 15 تا نکته‌ی ساده، کاربردی و تخصصی رو یاد بگیری که باعث می‌شه ایر فرایرت سال‌ها مثل روز اول کار کنه.

1. بعد از هر بار استفاده حتماً تمیزش کن

بزرگ‌ترین اشتباه کاربران ایر فرایر اینه که بعد از پخت، سبد رو همون‌طور می‌ذارن تا وعده‌ی بعدی! این باعث می‌شه چربی و تکه‌های غذا بسوزن و بوی دود و سوختگی بدن. هر بار بعد از استفاده، وقتی دستگاه کمی خنک شد (نه داغ)، سبد رو با آب گرم و کمی مایع ظرفشویی بشور. یادت باشه فقط از اسفنج نرم استفاده کن، چون سیم ظرفشویی روکش نچسب (تفلون یا سرامیک) رو خراب می‌کنه.

2. المنت بالا رو هم تمیز کن

خیلیا فقط سبد رو می‌شورن و کاری به المنت بالا ندارن، در حالی‌که اون بخش اصلی حرارت‌دهنده‌ی دستگاهه.
چربی، بخار و ذرات غذا به المنت می‌چسبن و باعث می‌شن بوی سوختگی بده.
بعد از سرد شدن کامل دستگاه، با دستمال میکروفایبر مرطوب (نه خیس) المنت و اطرافش رو به‌آرومی پاک کن.
اگه خیلی چربه، می‌تونی از کمی سرکه‌ی سفید استفاده کنی.

3. از اسپری روغن مخصوص ایر فرایر استفاده کن

برای اینکه غذاها نچسبن، بعضیا از اسپری روغن معمولی استفاده می‌کنن؛ اما این اسپری‌ها مواد شیمیایی دارن که به روکش سبد آسیب می‌زنن.
حتماً از اسپری مخصوص ایر فرایر استفاده کن یا با قلم سیلیکونی سطح غذا رو خیلی کم چرب کن.
هم طعم غذا بهتر می‌شه، هم طول عمر سبد بالا می‌ره.

4. هیچ‌وقت سبد خیس رو داخل دستگاه نذار برای نگهداری از سرخ‌ کن

بعد از شستشو، تا وقتی سبد کامل خشک نشده، اون رو داخل ایر فرایر نذار.
رطوبت ممکنه باعث زنگ‌زدگی المنت یا حتی اتصالی بشه.
بهتره سبد رو با دستمال خشک کنی یا بذاری چند دقیقه در هوای آزاد بمونه.

5. استفاده درست از کاغذ روغنی و فویل آلومینیومی

کاغذ روغنی برای جلوگیری از چسبیدن غذا عالیه، ولی نباید قبل از گذاشتن غذا داخل دستگاه بذاریش.
چون جریان هوای قوی ممکنه اون رو بلند کنه و به المنت بچسبه (که خطرناکه).
همیشه اول غذا رو روی کاغذ بذار بعد سبد رو داخل ایر فرایر بذار.
در مدل‌های قوی مثل فیلیپس و شیائومی، این موضوع خیلی مهم‌تره.

6. سبد رو تا لب پر نکن

یکی از عوامل اصلی پخت ناقص، پر کردن بیش از حد سبد ایر فرایره.
هوای داغ باید بین مواد جریان پیدا کنه تا غذا ترد بشه.
پس فقط تا ۷۰٪ ظرفیت سبد رو پر کن.
برای حجم زیاد غذا (مثلاً سیب‌زمینی برای مهمونی) در دو مرحله جدا بپز تا کیفیتش حفظ بشه.

7. جای مناسب برای دستگاه انتخاب کن

ایر فرایر باید در جایی قرار بگیره که هوا به راحتی در اطرافش بچرخه.
نذارش کنار اجاق گاز یا سماور چون بخار و گرما باعث خرابی موتور و المنت می‌شه.
حداقل 10 سانتی‌متر فاصله از دیوار و وسایل اطراف رو رعایت کن.
اگه آشپزخونه‌ت کوچیکه، می‌تونی یه میز کوچیک مخصوص براش در نظر بگیری.

8. کابل برق رو وقتی داغه جمع نکن

وقتی دستگاه تازه خاموش شده، بدنه و کابل هنوز گرمن.
اگه همون موقع کابل رو جمع کنی یا پشت دستگاه بچسبونی، عایقش ممکنه خراب بشه.
صبر کن کاملاً خنک بشه بعد جمعش کن.

9. هر دو ماه یک‌بار دستگاه رو بررسی کن

نگهداری فقط شستن نیست.
هر دو ماه یک بار سیم، المنت، فن و سبد رو بررسی کن.
اگه دیدی المنت تغییر رنگ داده، بوی سوختگی مداوم می‌ده یا فن صدا می‌کنه، احتمالاً وقت سرویس رسیده.
مدل‌های ایرانی مثل دلمونتی، فلر و نوا خدمات پس از فروش فعالی دارن، پس نگران نباش.

10. بین پخت‌های پشت سر هم استراحت بده

اگه برای مهمونی چند مرحله غذا درست می‌کنی، بین هر بار پخت 5 تا 10 دقیقه دستگاه رو خاموش کن تا خنک بشه.
این کار باعث می‌شه المنت نسوزه و موتور فن عمر بیشتری داشته باشه.

11. فیلتر بو و دود دستگاه رو تمیز کن برای نگهداری از سرخ‌ کن بدون

بعضی مدل‌ها فیلتر بو دارن که معمولاً پشت یا بالای دستگاه قرار داره.
هر ماه یک‌بار اون رو دربیار و با آب گرم و مایع ظرفشویی بشور.
اگه تمیزش نکنی، بوی سرخ‌شده‌ی غذاها با هم قاطی می‌شن و طعم رو خراب می‌کنن.

12. از مواد شوینده قوی استفاده نکن

هیچ‌وقت از وایتکس، جوهرنمک یا اسپری چربی‌بر صنعتی استفاده نکن!
این مواد لایه نچسب سبد رو از بین می‌برن و باعث بو گرفتن غذا می‌شن.

بهترین پاک‌کننده: آب گرم + مایع ظرفشویی + کمی سرکه سفید یا جوش‌شیرین.

13. اگه استفاده نمی‌کنی، ماهی یک‌بار روشنش کن

اگر ایر فرایرت مدتی بی‌کار بمونه، گرد و رطوبت باعث زنگ‌زدگی المنت یا فن می‌شن.
ماهانه یه بار بدون غذا روشنش کن تا حرارت و جریان هوا رطوبت رو از بین ببره.

÷4. محافظ برق مخصوص استفاده کن

ایر فرایرها معمولاً توان مصرفی بالایی دارن (1500 تا 2000 وات).
برای جلوگیری از نوسان برق و آسیب به برد، حتماً از محافظ برق مخصوص لوازم خانگی استفاده کن.
هیچ‌وقت هم با چای‌ساز یا مایکروویو روی یه چندراهی نزنش.

15. هر سه ماه یک‌بار تمیزکاری عمیق انجام بده (دیپ کلین)

تمیزکاری عمیق یعنی شست‌وشوی کامل همه قطعات برای از بین بردن چربی‌های قدیمی.
برای این کار:

• سبد و کشو رو داخل آب گرم و سرکه بذار 20 دقیقه بمونه.
• با اسفنج نرم تمیزش کن و کامل خشک کن.
• داخل محفظه‌ی دستگاه (به‌جز المنت) رو با دستمال مرطوب پاک کن.
• یه بار خالی روشنش کن تا بوی سرکه از بین بره.

این کار باعث می‌شه دستگاه مثل روز اول کار کنه و بوی بد از بین بره.

نکته حرفه‌ای: تست سلامت المنت

اگه حس می‌کنی غذا دیرتر پخته می‌شه یا ترد نیست، یه تست ساده بگیر:
چند تکه سیب‌زمینی خام بنداز و دما رو روی 180 درجه بذار برای 15 دقیقه.
اگه طلایی نشدن، المنت یا سنسور دما نیاز به سرویس داره.

جمع‌بندی

نگهداری از سرخ‌کن بدون روغن کار سختی نیست، فقط باید چند تا نکته ساده ولی مهم رو رعایت کنی. با تمیزکاری منظم، خشک نگه داشتن قطعات، استفاده درست از روغن و فویل، و سرویس دوره‌ای، می‌تونی عمر ایر فرایرت رو چند برابر کنی و همیشه غذاهای ترد و سالم درست کنی. یادت نره: مراقبت درست از دستگاه، یعنی صرفه‌جویی در پول و وقت و البته حفظ سلامتی.