طرز تهیه کتلت گوشت

طرز تهیه کتلت گوشت :

کتلت گوشت یکی ازغذاهای مرسوم ایران است که مزه بسیار خوشایندی دارد.

همه ی ما با این غذا خاطره داریم و تهیه اش خیلی آسان و فوری آماده می‌شود. این غذا می‌تواند برای شام یا ناهار گزینه مناسبی باشد.

این غذا ۳۰۰ کالری دارد و یکی از کم کالری ترین غذاهاست. از انواع مختلف کتلت می‌توان به کتلت بادمجان ، سویا ، ماهی ، مرغ ، گوشت اشاره کرد.

برای مشاهده آموزش انواع کوکو و کتلت کلیک کنید.

دلیل محبوبیت کتلت :

کتلت گوشت مخاطبان زیادی دارد، چرا ؟

• این غذا را خیلی سریع می توانید آماده کنید.
• یکی از کم کالری ترین غذاها به شمار می رود.

این غذا در کشورهای اسلامی بویژه ایران و ترکیه طرفداران زیادی دارد. کتلت گوشت به روشهای متعددی (ترکیبات) تهیه میشود که ما سعی میکنیم خوشمزه ترین روش را به شما آموزش دهیم.

با ما همراه باشید :

مواد لازم جهت تهیه کتلت گوشت برای 4 نفر:

گوشت چرخ کرده         ۲۵۰ گرم

سیب زمینی                 ۲ عدد

روغن                            به میزان لازم

تخم مرغ                        ۲ عدد

فلفل و نمک                  به مقدار لازم

زرد چوبه                      ۱ قاشق چایی خوری

سیر                             دو یا سه حبه سیر

گل پر                            به میزان لازم

پیاز متوسط                  ۱ عدد

گشنیز و جعفری           ۱۰۰ گرم

مرحله اول:

ابتدا سیب زمینی ها را پوست میکنیم. سپس رنده می کنیم و آب سیب زمینی ها را میگیریم. در یک ظرف جدا پیاز را رنده می کنیم و آب پیاز ها را هم میگیریم. سیب زمینی و پیاز های آب گرفته شده را با هم مخلوط می کنیم.

مرحله دوم:

گوشت را با تخم مرغ مخلوط می کنیم و نمک، فلفل و زرد چوبه را به گوشت اضافه می‌کنیم. و برای اینکه این غذا بافت بهتری داشته باشد حتما آن را با دست ورز می دهیم و حدود یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا گوشت استراحت کند.

مرحله سوم:

در این مرحله تابه را روی حرارت گاز قرار می‌دهیم و به مقدار لازم روغن درون تابه میریزیم و اجازه می‌دهیم تا روغن روی حرارت داغ شود تا کتلت ها به تابه نچسبد. سپس مقداری از مواد را با قالب های آماده یا با دست به شکل دلخواه پهن میکنیم و درون تابه قرار می‌دهیم. دقت کنید که حتما کتلت ها را نازک بگیرید زیرا ممکن است وسطشان خام بماند. همین کار را برای ما بقی مواد ادامه دهید تا همه ی آن‌ها آماده شوند.

مرحله چهارم:

پس از اینکه کتلتها سرخ شدند روغن کتـلت ها را بگیرید و به سلیقه خودتان با لیمو، ریحان تازه، ترب قرمز و گوجه تزئین کنید و سرو نمایید.

طرز تهیه کتـلت در فر :

مواد آماده شده را درون یک ظرف نچسب (مثل ظروف کیک پزی) بریزید. و کمی ظرف را تکان میـدهیم. تا مواد بصورت یکدست درون ظرف قرار گیرد.

سپس روی آن را با فویل می‌پوشانیم. و تعدادی سوراخ روی آن ایجاد میکنیم.

در نهایت با دمای 280 درجه بمدت نیم ساعت صبر می‌کنیم تا آماده شود.

پس از این زمان فویل روی ظرف را بردارید. و مجدد درون فر قرار داده و با گریل بالا روی ان را طلایی مـی‌کنیم.

درنهایت با تزیین دلخواه نوش جان مـی‌کنیم.

اگر از این مطلب خوشتون اومد حتما برامون کامنت بزارید و اگر شما هم روشهای دیگر پخت کتلت رو بلدید حتما با ما در میان بزارید نوش جونتون:)