آموزش طرز پخت خورش نارودون شمالی با مرغ

معرفی خورشت ناردون (خورش انار )

خورش ( خورشت ) ناردون شمالی با مرغ یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهایی که مخصوص فصل پائیز و زمستان است.

این غذا با مزه ملس ( ترش و شیرین ) که داره مخصوصا برای شب یلدا طرفدار های بسیاری دارد .

• این غذا در دسته بندی غذاهای مجلسی قرار میگیرد و مناسب برای پذیرایی در ایام خاص می باشد .

در این آموزش قصد داریم به ساده ترین شکل ممکنه طرز پخت این خورش رو آموزش بدیم .

طرز پخت خورش ناردون شمالی با مرغ 

مواد لازم خورشت انار

مرغ ۱ عدد

پیاز درشت ۱ عدد

دانه انار تازه ۲ پیمانه

رب گوجه انار 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت ناردون

مرغ را کمی سرخ کرده وبا ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد .

پیاز را خرد کرده ودر روغن به اندازه ای سرخ می کنیم تا طلایی شود .

دانه های انار را که دان کرده ایم در آن به اندازه ای تفت می دهیم تا آب اناره کشیده شود و خورش به روغن بی افتد .

رب انار را به آن اظافه میکنیم ، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم.

در کنار مرغ یا گوشت پخته شده قرار می دهیم.

• توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد.

خورشت را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد)

به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد.

غلظت خورش مانند فسنجان باشد.

در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم.